Cours plantes sauvages comestibles & cuisine sauvage
Plusieurs balades plantes sauvages vous sont proposées par des intervenants formés au Collège Pratique d'Ethnobotanique à différentes saisons et altitudes pour vous permettre de vous familiariser avec ce que la nature nous offre gratuitement tout au long de l'année.
La matinée sera consacrée à l'identification des plantes par tous nos sens et à la cueillette respectueuse du vivant. Nous parlerons des vertus des plantes et des risques de confusion avec les plantes toxiques. Nous passerons également du temps autour des belles vénéneuses car bien les connaître évite bien des risques.
Vous apprendrez ensuite à cuisiner nos cueillettes sur le feu et nous dégusterons un repas sauvage simple en pleine nature pour profiter du chant des oiseaux toute la journée.
En automne, la deuxième partie de journée est consacrée à la transformation et à la conservation des plantes sauvages pour pouvoir profiter de leurs précieux nutriments tout l'hiver!
Bon cadeau
Offrir un bon cadeau pour une journée cueillette et cuisine sauvage c'est facile! Vous recevrez un bon avec un code valable comme moyen de paiement sur la billeterie en ligne pour tous les stages donnés par Marc Dechêne.
Offrir un bon cadeauL'agenda des prochains stages
| Date | Intitulé | Lieu | Infos |
|---|---|---|---|
| Mai 2024 | |||
| 04.05 | Journée cueillette et cuisine sauvage | Bonvillars | Infos et inscriptions |
| 26.05 | Journée cueillette et cuisine sauvage | Mauborget | Infos et inscriptions |
| Juin 2024 | |||
| 01.06 | Journée cueillette et cuisine sauvage | Mauborget | Infos et inscriptions |
| 16.06 | Journée cueillette et cuisine sauvage | Mauborget | Infos et inscriptions |
| Septembre 2024 | |||
| 21.09 | Plantes sauvages comestibles d'automne | Bonvillars | Infos et inscriptions |
| 28.09 | Plantes sauvages comestibles d'automne | Bonvillars | Infos et inscriptions |
Description des sorties à la journée
Mai 2024
Journée cueillette et cuisine sauvage
au pied du Jura
Journée cueillette et cuisine sauvage
Nous partons une journée au pied du Jura vaudois à la découverte des saveurs des plantes sauvages comestibles et de leurs vertus.
Ensemble autour du feu, nous cuisinerons le repas de midi avec nos cueillettes.
Prix
Adulte: 90.-
Enfant dès 10 ans: 40.-
Enfant de moins de 10 ans: Gratuit
Forfait famille: 160.-
Bonvillars
> Inscriptions
Journée cueillette et cuisine sauvage
au sommet du Jura
Nous partons une journée sur le balcon du Jura vaudois à la découverte des saveurs des plantes sauvages comestibles et de leurs vertus.
Ensemble autour du feu, nous cuisinerons le repas sauvage de midi avec nos cueillettes.
Prix
Adulte: 90.-
Enfant dès 10 ans: 40.-
Enfant de moins de 10 ans: Gratuit
Forfait famille: 160.-
Mauborget
> Inscriptions
Juin 2024
Journée cueillette et cuisine sauvage
au sommet du Jura
M'inscrire en liste d'attente
Nous partons une journée sur le balcon du Jura vaudois à la découverte des saveurs des plantes sauvages comestibles et de leurs vertus.
Ensemble autour du feu, nous cuisinerons le repas sauvage de midi avec nos cueillettes.
Prix
Adulte: 90.-
Enfant dès 10 ans: 40.-
Enfant de moins de 10 ans: Gratuit
Forfait famille: 160.-
Mauborget
> M'inscrire en liste d'attente
Journée cueillette et cuisine sauvage
au sommet du Jura
Nous partons une journée sur le balcon du Jura vaudois à la découverte des saveurs des plantes sauvages comestibles et de leurs vertus.
Ensemble autour du feu, nous cuisinerons le repas sauvage de midi avec nos cueillettes.
Prix
Adulte: 90.-
Enfant dès 10 ans: 40.-
Enfant de moins de 10 ans: Gratuit
Forfait famille: 160.-
Mauborget
> Inscriptions
Septembre 2024
Plantes sauvages comestibles d'automne
Cueillette et conservation
Nous partons herboriser entre Bonvillars et Mauborget à la recherche des plantes et petits fruits d'automne. Après un pique-nique tiré du sac, nous passerons en deuxième partie de journée à la conservation de nos récoltes au chaud à Mauborget.
Vous repartirez chez vous avec:- Un sel aux herbes.
- Une lactofermentation.
- Un sirop de plantes sauvages.
Prix
Adultes: 120.-
Enfants dès 10 ans: 50.-
Bonvillars
> Inscriptions
Plantes sauvages comestibles d'automne
Cueillette et conservation
M'inscrire en liste d'attente
Déroulement de la journée
Nous partons herboriser entre Bonvillars et Mauborget à la recherche des plantes et petits fruits d'automne. Après un pique-nique tiré du sac, nous passerons en deuxième partie de journée à la conservation de nos récoltes au chaud à Mauborget.
Vous repartirez chez vous avec:
- Un sel aux herbes.
- Une lactofermentation.
- Un sirop de plantes sauvages.
Prix
Adultes: 120.-
Enfants dès 10 ans: 50.-
Bonvillars
> M'inscrire en liste d'attente