Cours plantes sauvages comestibles & cuisine sauvage
Plusieurs balades plantes sauvages vous sont proposées par des intervenants formés au Collège Pratique d'Ethnobotanique à différentes saisons et altitudes pour vous permettre de vous familiariser avec ce que la nature nous offre gratuitement tout au long de l'année.
La matinée sera consacrée à l'identification des plantes par tous nos sens et à la cueillette respectueuse du vivant. Nous parlerons des vertus des plantes et des risques de confusion avec les plantes toxiques. Nous passerons également du temps autour des belles vénéneuses car bien les connaître évite bien des risques.
Vous apprendrez ensuite à cuisiner nos cueillettes sur le feu et nous dégusterons un repas sauvage simple en pleine nature pour profiter du chant des oiseaux toute la journée.
En automne, la deuxième partie de journée est consacrée à la transformation et à la conservation des plantes sauvages pour pouvoir profiter de leurs précieux nutriments tout l'hiver!
Bon cadeau
Offrir un bon cadeau pour une journée cueillette et cuisine sauvage c'est facile! Vous recevrez un bon avec un code valable comme moyen de paiement sur la billeterie en ligne pour tous les stages donnés par Marc Dechêne.
Offrir un bon cadeauL'agenda des prochains stages
| Date | Intitulé - Animateur - Lieu | Infos |
|---|---|---|
| Octobre 2026 | ||
| 10.10 | Plantes sauvages comestibles d'automne Bonvillars | Plus d'infos |
| Mai 2027 | ||
| 01.05 au 02.05 | Journée PURE BOTANIQUE et CUEILLETTES & CUISINE SAUVAGE Pâris Faini et Cancan HuangForêt genevoise, Suisse | Plus d'infos |
Description des sorties à la journée
Octobre 2026
Plantes sauvages comestibles d'automne
Cueillette et conservation
Déroulement de la journée
Nous partons herboriser entre Bonvillars et Mauborget à la recherche des plantes et petits fruits d'automne. Après un pique-nique tiré du sac, nous passerons en deuxième partie de journée à la conservation de nos récoltes au chaud à Mauborget.
Vous repartirez chez vous avec:
- Un sel aux herbes.
- Une lactofermentation.
- Un sirop de plantes sauvages.
Prix
Adultes: 120.-
Enfants dès 10 ans: 50.-
Inscriptions
Mai 2027
Journée PURE BOTANIQUE et CUEILLETTES & CUISINE SAUVAGE
Du samedi 01 mai 2027 au dimanche 02 mai 2027
Forêt genevoise, Suisse
Journée PURE PRATIQUE BOTANIQUE
Une journée pour identifier des plantes, manier une flore et sa clé de détermination, pratiquer le vocabulaire botanique.
→ Samedi 1 mai 2027. Horaires de 11h à 17h.
Journées CUEILLETTES & CUISINE SAUVAGE
Nous partons une journée dans la forêt à la rencontre des saveurs des plantes sauvages comestibles. Ensemble autour d’un feu, nous cuisinerons un petit repas sauvage avec nos cueillettes.
→ Dimanche 2 mai 2027. Horaires de 11h à 18h. Nous souperons vers 17h.
LISTE DU MATÉRIEL
(Pour journée botanique)
Matériel nécessaire :
☐ 1.5l d’eau
☐Des habits adaptés au lieu et à la météo
☐Un casse croûte pour midi
☐Flora helvetica, Flore d'excursion (6eme édition)
☐Un glossaire de botanique comme "Le glossaire illustré"
Matériel en option :
☐La flore de la Suisse : le nouveau BINZ
☐La flore de Jeanne Covillot Flora vegetativa
☐Loupe de botaniste
☐Carnet à herbier
(Pour journée cueillette & cuisine sauvage)
Matériel nécessaire :
☐ 1.5l d’eau
☐ Des habits adaptés au lieu et à la météo
☐ Un casse croûte pour midi
☐ Un sac de cueillette
☐ Un couteau
☐ Un récipient et des services pour le repas du soir
Matériel en option :
☐ Un petit carnet, un stylo et un rouleau de ruban adhésif
TARIFS : 20.-chf d’acompte + PRIX LIBRE
Participation libre et consciente. En fonction de vos moyens, vous nous remettez en main propre, à la fin de journée, la somme la plus juste pour vous. Nous comptons sur l'équilibre entre les personnes ayant les moyens de mettre un peu plus, pour que les personnes moins fortunées puissent également profiter de ces journées.
Pour toute question :
contact@viesauvage.ch